Gezond en vitaal ouder worden door Eric De Maerteleire

Eric De Maerteleire, bio-ingenieur en doctor in de Landbouwkundige en Toegepaste Biologische Wetenschappen, was 30 jaar lang hoofd van het Gentse Stadslaboratorium en is gepassioneerd door de relatie tussen voeding en gezondheid.
Gezond eten, gezond ouder worden. Wat zijn de voornaamste elementen van een gezonde voeding? Wat bedoelt men met “gezonde” koolhydraten? Er zijn overduidelijk elementen, vooral bij senioren, die hun weerslag hebben op de gezondheid. Er wordt duidelijk uitgelegd wat de problemen zijn bij tekorten maar ook hoe we deze kunnen verhelpen in de praktijk.